Über den „Hock“, seine Entstehung und vieles mehr rund um den Wein können Sie während einer kurzweiligen Führung durch die Hochheimer Weinberge informiert werden.
Hochheimer Weine, vor allem der Riesling, gehören zu den besten des Anbaugebiets Oberer Rheingau. Nicht nur die Rebsorte und die Arbeit der Winzer machen die Qualität des Weines aus, sondern auch die Zusammensetzung des Bodens und das Klima im Laufe des Jahres bestimmen den Geschmack des Weines. Der heutige Begriff „Terroir“ umschreibt diese Anbauvielfalt.
Warum wächst am 50. nördlichen Breitengrad der beste Riesling? Was macht den Hochheimer Riesling besonders? Wieviel Wein wird hier überhaupt produziert? Welchen Einfluß hat der Klimawandel und welche neuen Trauben gedeihen hier? Wie werden Schädlinge bekämpft ohne die Qualität des Weines zu mindern? Was ist die Hölle oder die Domdechaney? Auf all diese Fragen bekommen Sie Antworten und vieles mehr. Es gibt Geschichten und Anekdoten über den Wein und einige prominente Konsumenten. Sie erfahren, wie man den Wein zu Sekt und Champagner veredelt und wie die traditionelle Flaschengärung abläuft. Die Führung durch die Hochheimer Weinberge dauert gut 90 Minuten und es wird Ihnen viel kürzer vorkommen.
Auf Wunsch können Sie am Ende des Weinbergspazierganges das erworbene Weinwissen durch die Teilnahme an einer kleinen Weinprobe praktisch ergänzen.
